牛・豚・枝肉・内臓・部分肉加工まで揃う総合ミートマーケット

採 用 情 報

積極採用中!!

京都食肉市場株式会社

〒601-8361
京都市南区吉祥院石原
東之口2番地
T E L:075-681-8781

F A X:075-681-2417

MAIL:info@kyoto-meat-

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安心安全への取組

安心安全への取組 

 

食品安全方針

 当社では、お客様に安全・安心で高品質な商品を安定的に提供するために次の『食品安全方針』を掲げています。

 

品質管理部について

 当社では、品質についてのレベルアップを図るため、平成27年4月に品質管理部を立ち上げました。

平成30年の新施設完成に向けて、今の施設においても衛生の向上を図る取り組みを始めています。

毎週1回各部署の代表が集まるHACCP委員会を開催し、より安全・安心な食肉の提供が出来る様

日々の点検・改善に努めています。

 

 

新施設について

 HACCP方式を導入し、より「安全・安心・良質」な食肉を提供することはもとより、海外輸出認定の取得や、

「食育」・「食文化」の学びの場となる施設として整備されました。

 現在周辺整備工事を行っており、全面完成は2019年度秋頃の予定となっています。

 

   本棟(と畜場併設型卸売市場)

   建築面積約6500㎡ 延べ面積10300㎡

   鉄骨造 地上2階建て

 

HACCPへの取組

 新施設でのHACCP対応、輸出認証取得に対応するため、26年度から29年度にかけて株式会社フーズデザインに監修を依頼し、2か月に1回程度従業員講習を実施しました。

 平成30年度のHACCP認証に向けて様々な取組を進めています。